卒業生・松木平の開業ブログ vol.9 「ワルシャワで感じる日本」
ここワルシャワにも日本の桜、ソメイヨシノはあります。 社会主義崩壊後、90年代に文化交流の一環で桜が植えられました。 その桜が今や見事に咲いてます。 その桜の枝を切ってわざわざ私の店舗に プレゼントしてくれた日本人がいます。 その桜があまりにも美しくて 4月1日オープ
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卒業生・松木平の開業ブログ vol.8 ついに開店!！
皆さん、お久しぶりです。 ここまで長らく開業準備の様子をレポートしてきましたが 4月上旬、ついにワルシャワに私の店がオープンしました！ 3月下旬に看板が完成しました。 店名の横にある
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【プライベートレッスン】インドネシアから35名が来校
インドネシアからのツアー客、35名の方が プライベートレッスンを受けに来られました。 日本文化をより深く理解するために今回のツアーに参加した皆さん。 事前に築地なども見学してこられたそうです。 寿司の握りはほとんどの方が初めてでした。 こちらの方も初めて握るということで
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寿司シェフコース11期入学式
４月６日、満開の桜に初々しい緑が混じり始めたこの日 寿司シェフコース11期の入学式が行われました。 高校を卒業したての10代から、社会人経験者までそろった11期。 調理経験の長さもそれぞれ違いますが 「一人前の寿司職人になる」という一つの目標に向かって 一緒に１年間学んでい
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韓国で鮨屋を開業した卒業生がニュースサイト「Korean Herald」で紹介されました
韓国で「鮨こうじ」のオーナーシェフとして活躍する当校卒業生 中村 浩治さんが韓国のニュースサイト「Korean Herald」で紹介されました。
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カナダ・トロントの寿司屋に就職が決定
寿司シェフコース９期卒業生の山本速人さんにインタビューしました。 －自己紹介をお願いします。 山本速人です。２７歳です。 １年の寿司シェフコースに通っています。  
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築地市場見学 Tsukiji fish market tour
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ディプロマコース120期 卒業式 Graduation ceremony Diploma course 120th era
 
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中国・親子飾り巻き寿司教室、第二弾！！
当校直営店、広州誠寿司で飾り巻き寿司教室第二弾を開催しました！ 第一弾の様子はこちら 日本では認知度が高まりつつある 飾り巻き寿司も、 中国はまだまだ知られていません。
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老舗旅館への内定が決定！19歳一生懸命がんばります
長野県にある老舗旅館に内定。昨年高校を卒業したばかりの佐々木さん。「初めは寿司職人になると伝えたら両親は『大丈夫なの？』と心配そうでしたが、今では応援してくれています。
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あなたは寿司の技術を何に活かしますか？その最終目標までの最短ルートをカウンセラーがお一人おひとりの状況に合わせてアドバイスいたします。
寿司職人の給料はどのくらい見込めるのか？若く無いですけど大丈夫ですか？包丁も握ったこと無いのですが大丈夫ですか？ご安心下さい。
情報収集のつもりでお気軽にお越しください。遠方の方はお電話でのご案内も可能です。
