テレビ朝日「スーパーJチャンネル」で神楽坂すしアカデミーが紹介されました

テレビ朝日「スーパーJチャンネル」で神楽坂すしアカデミーが紹介されました。『マグロ丼！高級寿司！女性が満足する食べ放題』と題して、女性に大人気の神楽坂すしアカデミーの様子と、そこで働く東京すしアカデミーの卒業生スタッフの様子が紹介されました。

教育ノウハウ学ぶため受講！スーパーの人事部所属の町田さん（40）テストのプレッシャーで上達

集中特訓コース143期卒業の町田耕一さん（40）。スーパーマーケットの人事教育部に所属しており、鮮魚部門の強化や、教育ノウハウを学ぶ事を目的として、会社からの指令ですしアカデミーを受講する。テストのプレッシャーがあるから上達できたと語る。

ポルトガルで開業の女性寿司職人！またたく間に人気店に。内装デザインはご主人が担当

ポルトガルで日本食レストランを経営する福田さん。起業のスタートはケータリングや寿司教室の運営から。従業員数10名。34席。居酒屋料理や寿司、刺身を提供。調味料から手作りしたこだわりの料理で人気店に。内装やメニューのデザインは夫で事業のパートナーである雄一氏が担当している。

築地校で生徒さんや卒業生の有志を対象とした忘年会を行いました

寿司職人の需要が高い！オーストラリアで永住権取得した卒業生に海外就職事情を聞いた

シェフコース5期卒業の上村さん。学生時代に訪れた思い出の地でもあるシドニーへの移住を実現するためすしアカデミーを受講した。現在はシドニーの人気回転寿司店で店長を務め、永住権も取得した。一時帰国した上村さんにオーストラリアの寿司事情について聞いてみた。

夫婦でスイス移住が夢！ベテランフレンチシェフが寿司職人になる理由：西川さん（39）

集中特訓コース卒業の西川さん（39）。20年間洋食の世界で経験を積む。前職では銀座の二つ星レストラン「エスキス」でフレンチを手がける。海外へ挑戦するためにすしアカデミーを受講。「妻と二人でスイスへ行きたい。料理に専念できる環境を求めている」と語る。

飾り巻きに魅了された惣菜屋の3代目！人がやらないことを武器にする：吉永さん（34）

集中特訓コース卒業の吉永さん（34）。華やかな飾り巻きの技を習得したくてアカデミーを受講。熊本のご実家はおばあさまの代が起ち上げた惣菜屋さん。「人と変わったことがしたかった。卒業後は地元天草の魚を使った寿司や、飾り巻きを披露したい。」と語る。

VERY FES 2018の滝沢眞規子さんによる「飾り巻き寿司」ワークショップの企画運営を支援させていただきました

2018年9月24日に行われた、雑誌『VERY』が主催するVERY FES 2018で行われた滝沢眞規子さんによる「飾り巻き寿司」ワークショップの企画運営を寿司インストラクター協会で支援させていただきました。

CBC放送「先生ウォッチング！マナビバ」で東京すしアカデミーが紹介されました

CBC放送「先生ウォッチング！マナビバ」で、東京すしアカデミーが紹介されました。素人を超短期間で一人前の寿司職人に育成する当校のプログラムを講師の「東 健志郎」が解説しました。

チャンスしか無い！NZの日本食レストランでヘッドシェフを務める若き侍からの招待

ニュージーランドの日本食レストランでヘッドシェフを務める卒業生の三木さんからの求人情報。「将来の夢の実現にむけて強力なコネクションを求めている人も多いと思います。Mad Samuraiではシェフとして働くだけでなく経営者としての道が開ける可能性があります。」お会いできるのが楽しみです。