東京すしアカデミーの東講師がラジオ番組で江戸前寿司を語る！

TBSラジオ 「たまむすび」（月～金 13：00～15：30）の金曜日「たまむすびTOKYOもん」コーナーに東京すしアカデミーの東講師が生出演。玉袋筋太郎さんと江戸前寿司のいぶし銀ネタ、コハダについて語りました。コハダは、「シンコ」「コハダ」「コノシロ」と成長する出世魚だったんですね！

東講師が語るコハダ、詳細はこちら！
※東京すしアカデミーの動画テキスト（24時間いつでもどこでも視聴可能）からコハダの握り編もご覧いただます。

※本記事は4/4発行版を放送終了後の4/7に内容追加修正しました。​​​​​​​