3/22(日)放送のTBS系列で放送の『BACKSTAGE』に東京すしアカデミーの卒業生が３人出演しました。

“飯炊き三年握り八年”と言われる寿司業界ですが、握りの技術を短期間で学べる学校ができるなど、環境は激変してきています。 今回は、新風を巻き起こす職人たちが自分たちのこだわりについて語りました。

チャンネル登録者数23万人のYouTuber『ラブ川食堂』さんが久兵衛で修行！？

ラブ川食堂さんの卒業時のインタビュー記事もご覧ください

外国人に大人気のすし教室を運営する双子姉妹『本間 志穂美 ／ アユミ・アアルト』さんは色彩豊かなビーガン寿司の魅力を語っています。

本間姉妹さんのインタビュー記事もご覧ください