2015年5月にテレビ東京の「カンブリア宮殿」にて東京すしアカデミーと創業者である福江誠が取り上げられました。村上龍氏も「もう少し若ければ入学したかった」と絶賛する日本初の寿司職人養成学校の創立の経緯から実際の教室風景まで、東京すしアカデミー完全密着取材。