この番組は、最近の東京すしアカデミーの様子について報告するラジオプログラムです。講師がお寿司の質問に答えます。

①今日の晩酌は銀ダラの幽庵焼き ②平日コースと他のコースの違い ③鶏肉を持ってきた生徒さん ④穴子、マグロ、タイの授業は難所 ⑤おすすめの鮨屋3選 ⑥卒業生の店に行ってきた ⑦13・14週の予定

①有名店で働く卒業生の勤務時間 ②集中コースの4・5週目は中間テスト ③穴子は難しい ④ゲスト：181期受講生野口さんはオランダで働く ⑤ヤバいお客さんへの神対応 ⑥6週目のカウンター研修 ⑦他校さんとすしアカデミーの違い

①雪の日の鮨屋 ②大谷翔平の鮨会 ③集中コース3週目 ④玉子焼き手当て ⑤フランスで開業した卒業生 ⑥ニセコのインバウンド事情 ⑦TikTokでバズった杉田講師 ⑧4週目の予定

①築地のランチ事情 ②朝の占いで店を休む ③養成コース64週目はテスト ④キッチンカーの鮨さきがけ ⑤鮨めい乃の幸後さん ⑥17歳の時なにしてた？ ⑦65・66週目の予定（和食の授業）

①西新宿のランチ事情 ②ベテラン職人の新人講師 ③玉ちゃんねるのコータさん ④集中コース8週目はテスト ⑤ドバイに行きたい生徒さん ⑥１週目の予定

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