東京すしアカデミーは日本初の寿司職人学校。2002年の開校から5,316名以上の卒業生を輩出した実績は業界No.1です。

講師はただの経験豊富な寿司職人ではなく教育のプロ。理論に沿って反復練習すれば短期間で技術は習得できます。

旨い寿司が食べたい。日本で、世界で、寿司が人気です。外国の方達は日本人全員が寿司を握れると思ってます。実際に握れる日本人なんて0.1％もいないのに。でも、これってチャンスかも!?

営業マン、教師、システムエンジニア、デザイナー、様々な経歴の方が未経験から受講されています。

転職、独立開業、海外移住。ホームパーティーや、営業・社交ツールとしての活用から、自宅で体験レッスンを開くなど。

寿司の技術があれば人生の選択肢が増えます。年齢も性別も関係ありません。必要なのはやりたいという気持ちだけです。

「飯炊き3年 握り8年」といわれる寿司職人の技術を最短2ヶ月で習得。魚をさばき、寿司を握り、美しいお造りを盛る技術が習得できます。

初日の授業は包丁を研ぐところから。寿司だけでなく和食の授業もあります。つまみ、刺身の盛込み、天ぷらや茶碗蒸し等の和食料理も学べます。

カウンセラーにご相談ください。どんなことが学べるのか？就職相談や開業の相談はしてもらえるのか？地方在住だが住まいの手配はしてもらえるのか？電話・LINEでお気軽にご相談ください。来校も大歓迎です。授業見学もできます。

2ヶ月間で寿司職人の技を習得できる人気コース。独立開業や海外就職、洋食シェフがキャリアチェンジで受講されます。

入学金：165,000円（税込）
授業料：715,000円（税込）

週1回11ヶ月のコース。現在の仕事を続けながら寿司業界への転職や開業を目指す。趣味や、ビジネスの接待のための受講者も多いです。

入学金：165,000円（税込）
授業料：715,000円（税込）

6ヶ月間のコース。「昼は学校 ／ 夜は寿司屋」働きながら学べます。飲食業界未経験でもゼロから技術・知識の習得が可能。

入学金：165,000円（税込）
授業料：1,320,000円（税込）

「ビジネスの話だけじゃダメ。寿司を握れることで自分のキャラクターを演出したい。」と語るのはブラジルで農業コンサルタントとして活躍する村上さん。寿司の技術を『人と仲良くなるために』使いたいとアカデミー受講を決める。

今年で75歳になります。体が動くうちは働きたいですね。と語るのは都内で出張と貸切の隠れ家寿司屋「鮨かわの」を営む河野さん。仕入れから出張まで1人でやっており、自宅に専用の台所を作って営業しています。

カウンセラーにご相談ください。どんなことが学べるのか？就職相談や開業の相談はしてもらえるのか？地方在住だが住まいの手配はしてもらえるのか？電話・LINEでお気軽にご相談ください。来校も大歓迎です。授業見学もできます。

学校の資料をお送りします。ゆっくりご検討ください。この専用フォームから資料請求をした方限定で、伊勢海老と鯛の姿造りの授業動画をプレゼントいたします。約一時間の限定公開の動画。主任講師、村上による鮮やかな包丁さばきをご覧あれ。

「星付きの鮨屋での経験があったから常に星を意識した仕事ができている」と語るのは佐々田さん（41）。考古学者という異色の経歴を持つ。居酒屋店長をしながらすしアカデミーへ通い、卒業後は国内外の高級鮨店で経験を積んだ。タイのバンコクで自身がオーナーを務める鮨屋を開業した。

石井裕子さんは、卒業後約9年間、スイスで2人のお子さんの育児をしながらケータリングや握りレッスンの仕事に携わる。現在はすしアカデミーの英語コースで講師アシスタントを務める傍ら、観光客向けの握り体験レッスンでインストラクターとして活動中。